El makizushi es una receta muy conocida en el Japon, Maki quiere decir rollito, zushi o sushi quiere decir pasta de arroz con cosas, normalmente pescado crudo, pero también puede ser aguacate, cangrejo (si ese sintético), o tortilla, para los niños.
La base de un buen makizushi es el arroz, el arroz se debe lavar varias veces, dejar reposar al menos 30 minutos con el 120% de volumen en agua. Ponerlo al fuego, y al cabo de 5min bajar la intensidad del fuego, dejarlo 10 o 15 min mas (segun cantidad y el tipo de olla), entonces se debe dejar reposar fuera del fuego al menos 10min mas.
Entonces debemos mezclar vinagre con azucar y sal, las proporciones son 6 cucharadas de vinagre (mejor si es de arroz), 3 cucharadas de azúcar y una pequeña de sal. Se mezcla todo esto bien y se mezcla con el arroz, cuidado! no aplastar el arroz sino podria quedar hecho una pasta!Al tiempo que se mezcla con esto se airea para que se vaya enfriando.
Después viene la parte de enrrollar los makis, se rellenan con (mas o menos ) lo que quieras, despues ponemos sobre una esterilla de bambú o makisu una lámina de alga, la untamos con una línea de salsa wasabi y la cubrimos de arroz cocido, dejando un margen de un par de centímetros en el extremo más alejado. Repartimos en el centro unas cuantas tiras de atún marinado (por ejemplo) y enrollamos presionando firmemente la esterilla con los dedos. Una vez envuelto con cuidado se debe cortar. Al cortas los makis se debe mojar el cuchillo de vez en cuando para que no se pegue. Y lo servimos dividiendo en cuatro porciones por persona. Los Servimos acompañados de salsa de soja y una pizca de salsa wasabi.
Y listo¡¡¡¡¡ tenemos unos deliciosos makizushis, bien espero que aprovechen esta receta un dia de estos, tambien se preguntaran "¿que hace este loco si siempre pone reseñas de videojuegos?" pues les digo qe tambien soy de buen diente jajaja... con esto se despide su servidor shadow
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